2023年4月11日，由共青团湛江市委员会、湛江市人力资源和社会保障局联合主办，湛江幼儿师范专科学校承办，主题为“青春炫技展风采，港城发展齐竞赛”的第三届湛江市青年职业技能大赛粤菜师傅专项赛在幼儿师范专科学校胜利举行。

开幕式上，幼专学生带来暖场舞蹈《红土卫士》

幼专党委书记、校长许文滔致欢迎辞

   幼专党委书记、校长许文滔在开幕式上致欢迎辞。他表示，湛江青年职业技能大赛的成功举办，在高质量推进“粤菜师傅”工程，打造“粤菜师傅”文化品牌，深化粤菜产教融合，服务粤菜产业发展、助力乡村振兴等方面发挥了独特而重要的作用。作为承办单位，大赛对推动学校培养知识型、技能型、创新型青年技能人才，服务湛江全力建设省域副中心城市、加快打造现代化沿海经济带重要发展极具有重要意义。

开幕仪式现场

   开幕式上，大赛裁判长、广东省粤菜师傅大师工作室谭小敏大师代表裁判员进行宣誓；参赛队员李康保代表参赛选手进行宣誓。

裁判员代表进行宣誓

参赛选手进行宣誓

团市委副书记饶金艮宣布大赛开幕

   大赛设中式烹调、中式面点两个赛项，来自湛江市本科院校、大中专院校、技工学校等11所院校的63名专业选手参赛。比赛为实操技能竞赛，要求选手在规定时间内，运用粤菜烹饪技法，选用优质食材，独立烹制具有岭南饮食文化特征，体现本地饮食风味的两道粤式热菜和两道广式面点作品。

   中式烹调师赛区裁判按口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平与创意六部分进行评分。中式面点师赛区裁判按造型、质感、口味、色泽、营养卫生、工艺水平六部分进行评分。

   大赛评选出一等奖4名、二等奖8名、三等奖12名、优胜奖20名。

   比赛完满完成后，举行闭幕式。

一等奖选手颁奖场面

二等奖选手颁奖场面

三等奖选手颁奖场面

优胜奖选手颁奖场面

为裁判员颁发纪念证书

市人社局党组成员、二级调研员蔡慧敏作总结

   市人社局领导在闭幕式上代表主办单位作总结讲话，他强调，“粤菜师傅”工程是省委省政府以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，部署推进的重要民心工程、民生工程。本次“粤菜师傅”专项赛是共青团和人社部门深入贯彻市委市政府推进“粤菜师傅”工程的具体措施，既是对青年学生粤菜烹饪技能水平的一次展示，也是对粤菜烹饪技能水平的一次检验。希望受到表彰的各位青年，以此次大赛为新的起点，百尺竿头更进一步，同时也希望各相关院校以这次技能大赛为契机，总结经验和不足，不断提高教学水平，培养更多高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠，为我市打造省域副中心城市和建设现代化沿海经济带重要发展极提供有力人才和技能支撑。

来源：湛团信息

编辑：思欣

初审：飞戈

终审：金艮